kuhinja LIFESTYLE zdravlje

Brokoli – povrće zdravlja

Redovnom upotrebom brokolija ojačaćete svoje kosti i sprečićete nastanak kancera i dijabetesa, a osim toga i pojavljivanje celulita. Brokoli je povrće iz porodice kupusa. Vodi poreklo iz Male Azije dok je jedno vreme u Evropi bilo popularno samo na tlu Italije, odakle i potiče njegov naziv “broccoli” ili granati kupus. Tek u 16. veku prvi […]

kuhinja LIFESTYLE

Plavi patlidžan – idealan u borbi protiv viška kilograma, ali i raka i opekotina

Plavi patližan je jednogodišnja jestiva, zeljasta biljka iz roda Solanum. Prvobitno mesto uzgoja mu je istočna Indija i Šri Lanka, ali se globalizacijom proširilo na celu Aziju, Mediteran, Evropu i američka ostrva. Kada je stigao u Italiju, zvali su ga “luda jabuka”. Raste do 70 cm, s razgranatim stablom koje ponekad sadrži trnje. Listovi su […]

kuhinja LIFESTYLE

Iskoristite koru od voća i povrća

Navikli smo da ljuštimo većinu voća ili povrća, ali to je greška jer se dragoceni sastojci često kriju baš u kori. Mnogi izbegavaju da jedu koru zbog pesticida, ali nutricionisti tvrde da su prednosti neljuštenja ipak brojnije jer u kori voća i povrća često ima više vitamina, minerala, antioksidanata i vlakana nego u središtu. Osim […]

kuhinja LIFESTYLE zdravlje

Trebamo li guliti voće i povrće?

Da li smanjujemo nutritivnu vrednost voća i povrća ako ih gulimo? Nema sumnje da jedenje više voća i povrća može imati samo pozitivne posledice po vaše zdravlje. Međutim, često se postavlja pitanje da li je zdravije jesti voće povrće oguljeno ili neoguljeno ? Namirnice najčesšće gulimo zbog ljudske navike, sklonosti i prevencije izloženosti pesticidima. Kore […]